Za dziury w serze odpowiedzialne są dwa rodzaje bakterii. Na szczęście obie nie są groźne dla naszego organizmu. Te bakterie to Lactobacillus i Propionibacterium.
Niedojrzały ser bez dziur jest dosyć miękki, a bakterie Lactobacillus odżywiają się w nim wydzielając przy tym kwas mlekowy. Bakterie Propionibacterium wydzielają z kolei gaz, który gromadzi się i stopniowo tworzy w serze dziury przenikając na zewnątrz.
Działalność tych mikroorganizmów nie jest na szczęście szkodliwa dla naszego zdrowia.
Źródło: czywiesz.polki.pl/
Podobał Ci się ten artykuł?
Zostaw swój e-mail, a wyślemy Ci informacje o nowych ćwiczeniach, poradach i dietach!