Zielony jęczmień jest znanym suplementem diety dla osób odchudzających się i dbających o zdrową dietę. Choć jego cena nie jest najniższa (cena 300g proszku z jęczmienia może sięgać nawet 180 złotych. Preparaty w postaci tabletek są zdecydowanie tańsze.) to jego wartości odżywcze sprawiają, że warto po niego sięgnąć.
Młody zielony jęczmień jest doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych. Wystarczy nadmienić, że jest bogatszy w witaminę C niż sok z pomarańczy, posiada więcej beta-karotenu niż marchew. Dodatkowo jest bogatym źródłem egzogennych aminokwasów i błonnika pokarmowego.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika – młody zielony jęczmień polecany jest osobom pragnącym schudnąć. Rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego zawarte w młodym jęczmieniu zwiększają uczucie sytości i opóźniają opróżnianie żołądka.
Natomiast błonnik nierozpuszczalny pobudza perystaltykę jelit, zapobiegając zaparciom.
Bogactwo witamin i składników mineralnych takich jak witaminy z grupy B, antyoksydanty (witaminy C i E, beta-karotenu), żelazo, wapno, magnez, cynk, naturalne hormony i chlorofil – sprawia, że zielony jęczmień ma właściwości prozdrowotne. Ma silne działanie przeciwutleniające, co warunkuje jego działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Pomaga w leczeniu trądziku i owrzodzeń.
Łagodzi bóle żołądka, bóle stawów i zmniejsza stany zapalne. Chlorofil sprzyja odkwaszeniu organizmu.
Zielonego jęczmienia nie spożywamy w formie sałatek czy surówek, ale w w formie sproszkowanego soku lub rozdrobnionej trawy jęczmiennej.
Pierwsza forma uzyskiwana jest poprzez wyciśnięcie soku, który następnie odparowuje z wody pod ciśnieniem w niskiej temperaturze.
Ten sposób produkcji pozwala zachować właściwości zielonego jęczmienia. Proszek z trawy otrzymujemy w wyniku długotrwałego suszenia w wysokiej temperaturze przez co zmniejsza się ilość walorów odżywczych.
Źródło: http://www.poradnikzdrowie.pl/diety/suplementy/zielony-jeczmien-wlasciwosci-i-zastosowanie-czy-zielony-jeczmien-pomag_42393.html
Podobał Ci się ten artykuł?
Zostaw swój e-mail, a wyślemy Ci informacje o nowych ćwiczeniach, poradach i dietach!